Recetas de Alitas de Pollo: Alitas de Pollo al Estilo Buffalo

 Las alitas de pollo al estilo Buffalo son una de las preparaciones más populares y deliciosas para disfrutar con amigos o en una comida informal. Son perfectas para servir como aperitivo o plato principal, con un toque picante que seguro complacerá a los amantes de los sabores fuertes. Esta receta te enseñará a hacer alitas crujientes por fuera y jugosas por dentro, bañadas en una deliciosa salsa Buffalo.

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa Buffalo:

• 1/2 taza de salsa picante (tipo Frank’s RedHot o similar)
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de azúcar (opcional, para balancear el sabor)
• 1 cucharada de salsa Worcestershire (opcional, para un toque más profundo)

Instrucciones:

1. Preparar las alitas:
   • Precalienta el horno a 200°C (400°F).
   • Lava las alitas de pollo y sécalas bien con toallas de papel. Si lo prefieres, puedes separar las alas en dos partes: la «pata» y el «ala» (esto es opcional).
   • Coloca las alitas en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que las alitas estén bien distribuidas en la bandeja para que se cocinen de manera uniforme.
2. Hornear las alitas:
   • Hornea las alitas durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. A mitad de la cocción, puedes darles la vuelta para que se cocinen de manera uniforme.
3. Preparar la salsa Buffalo:
   • Mientras se hornean las alitas, prepara la salsa Buffalo. En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
   • Una vez derretida la mantequilla, agrega la salsa picante, el vinagre de manzana, el ajo en polvo, la salsa Worcestershire y el azúcar (si lo usas). Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.
   • Cocina a fuego bajo durante 3-5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
4. Bañar las alitas:
   • Cuando las alitas estén listas, sácalas del horno y colócalas en un tazón grande.
   • Vierte la salsa Buffalo sobre las alitas y mezcla bien para asegurarte de que se cubran por completo.
5. Servir:
   • Sirve las alitas calientes con un acompañamiento de aderezo ranch o queso azul y apio o zanahorias frescas para equilibrar el sabor picante de las alitas.

Consejos para unas alitas perfectas:

• Para un extra de crujiente: Si prefieres alitas aún más crujientes, puedes hacerlas en la freidora o en una sartén con poco aceite en lugar de hornearlas.
• Variedades de salsa: Si prefieres un toque menos picante, ajusta la cantidad de salsa picante o mezcla con un poco de ketchup para darle un sabor más suave.
• Marinar las alitas: Si tienes tiempo, puedes marinar las alitas con un poco de sal, pimienta, ajo en polvo y aceite antes de cocinarlas para que absorban más sabor.

Conclusión:

Las alitas de pollo al estilo Buffalo son fáciles de hacer, llenas de sabor y perfectas para cualquier ocasión. Con su salsa picante y mantequillosa, estas alitas serán un éxito entre tus invitados o en tu próxima reunión. ¡Atrévete a probar esta receta y disfruta de unas alitas crujientes y jugosas llenas de sabor!