La arepa con huevo es una de las variantes más populares y deliciosas de la tradicional arepa colombiana. Este platillo se caracteriza por su sabor único y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. La combinación de la arepa con un huevo frito en su interior la convierte en una comida completa que puede ser disfrutada a cualquier hora del día.
Si te preguntas cómo hacer una verdadera arepa con huevo, te invitamos a seguir esta receta fácil y auténtica que te permitirá disfrutar de esta deliciosa preparación en casa.
¿Qué es la Arepa con Huevo?
La arepa con huevo es una especialidad de la región Caribe de Colombia, especialmente popular en ciudades como Cartagena y Barranquilla. Se trata de una arepa frita, generalmente de maíz blanco o amarillo, que se abre en el centro para colocar un huevo crudo antes de freírla, de modo que el huevo quede perfectamente cocido dentro de la arepa. Su sabor es irresistible y su textura es una combinación perfecta entre lo crujiente de la arepa y la suavidad del huevo.
Este plato es muy versátil y puede servirse solo, como un desayuno, o acompañarse con otros ingredientes como queso fresco, mantequilla, salsas, o guacamole.
Ingredientes para Hacer Arepa con Huevo
Para hacer una arepa con huevo colombiana de manera fácil, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes (para 4 arepas con huevo):
-
2 tazas de harina de maíz precocida (puede ser harina PAN o similar)
-
1 taza de agua (aproximadamente, dependiendo de la textura deseada)
-
1/2 cucharadita de sal
-
4 huevos frescos (1 por arepa)
-
Aceite o mantequilla para freír
-
Queso fresco rallado (opcional, para rellenar o acompañar)
-
Mantequilla (opcional, para untar en las arepas antes de servir)
Cómo Hacer Arepa con Huevo: Receta Paso a Paso
Paso 1: Preparar la Masa de la Arepa
-
En un bol grande, coloca la harina de maíz junto con la sal.
-
Agrega gradualmente el agua y mezcla con las manos hasta obtener una masa suave y manejable. Asegúrate de que la masa no quede pegajosa, ajusta la cantidad de agua si es necesario.
-
Divide la masa en 4 porciones (o más si prefieres hacer arepas más pequeñas) y forma bolitas con las manos.
-
Aplana cada bolita para formar un disco de aproximadamente 1 cm de grosor. Asegúrate de que las arepas no queden demasiado gruesas, ya que deben cocinarse por dentro sin quemarse por fuera.
Paso 2: Freír las Arepas
-
Calienta una sartén o un comal grande a fuego medio y añade suficiente aceite o mantequilla para freír las arepas.
-
Coloca las arepas en la sartén caliente y fríelas por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Puedes aplastarlas ligeramente con una espátula para asegurar que se cocinen uniformemente.
-
Una vez que las arepas estén doradas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Paso 3: Agregar el Huevo
-
Una vez que las arepas estén cocidas, haz un pequeño corte en el centro de cada una (como si estuvieras creando un bolsillo) con un cuchillo afilado. Ten cuidado de no abrir la arepa completamente, solo lo suficiente para insertar el huevo.
-
Rompe un huevo fresco y colócalo cuidadosamente dentro del hueco de la arepa. La idea es que el huevo quede dentro de la arepa, pero no se derrame.
-
Vuelve a colocar las arepas en la sartén caliente con un poco más de aceite y cocina a fuego bajo por unos 3-4 minutos, hasta que el huevo se cocine completamente. Puedes tapar la sartén para que el calor se concentre y cocine el huevo más rápido.
Paso 4: Servir la Arepa con Huevo
-
Una vez que el huevo esté cocido, retira las arepas con huevo de la sartén y colócalas en un plato.
-
Puedes untar un poco de mantequilla en la parte superior de las arepas si lo deseas, o añadir un poco de queso fresco rallado.
-
Sirve las arepas con huevo calientes. Si lo prefieres, puedes acompañarlas con aguacate, salsa de ají, o guacamole.
Consejos para una Arepa con Huevo Perfecta
-
Textura de la masa: La masa de la arepa debe ser suave pero no pegajosa. Si la sientes demasiado seca, agrega un poco más de agua. Si está demasiado húmeda, añade más harina.
-
Huevos: Es importante que el huevo esté fresco para obtener una textura perfecta. Puedes cocinar el huevo más o menos según tu preferencia: si te gusta el huevo más cocido, déjalo un poco más de tiempo en la sartén.
-
Freír las arepas: Si prefieres una arepa más ligera, puedes hacerla a la parrilla en lugar de freírla, aunque la textura y el sabor cambiarán.
-
Variaciones: Algunas personas añaden queso dentro de la masa antes de freír la arepa para darle un toque más sabroso. Otros prefieren acompañarla con miel o salsas caseras.
Variaciones de la Arepa con Huevo
-
Arepa con Huevo y Queso: Puedes rellenar la arepa con queso antes de agregar el huevo. Esto le dará una capa cremosa por dentro que se combina perfectamente con la yema del huevo.
-
Arepa con Huevo y Chicharrón: Para los amantes de la carne, una buena opción es añadir chicharrón desmenuzado dentro de la arepa antes de freírla.
-
Arepa con Huevo y Salsa de Aji: La salsa de ají es un acompañante ideal para la arepa con huevo, ya que agrega un toque picante y fresco que equilibra la suavidad de la arepa y el huevo.
Conclusión
La arepa con huevo es un platillo lleno de sabor, ideal para el desayuno o una comida rápida. Con su crujiente exterior y su suave interior, esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es una delicia para toda la familia.