El arroz chino es uno de los platillos más populares de la comida asiática, especialmente en la cocina china. Su sabor único y versatilidad lo han convertido en un favorito no solo en restaurantes chinos, sino también como acompañante en muchas mesas del mundo. Este platillo se caracteriza por su arroz salteado, generalmente con vegetales, huevo y proteínas como pollo, cerdo o camarones. Además, su toque especial lo dan las salsas de soja y otros condimentos típicos de la gastronomía china.
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso arroz chino en casa con una receta fácil y rápida, ideal para disfrutar en familia o con amigos.
Receta Básica de Arroz Chino
Ingredientes:
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2 tazas de arroz jazmín o arroz de grano largo
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1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
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2 cucharadas de aceite vegetal
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2 huevos batidos
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1/2 taza de zanahoria picada en cubos pequeños
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1/2 taza de guisantes verdes (pueden ser congelados)
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1/2 taza de cebollín o cebolla de verdeo picada
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1 taza de pechuga de pollo cocida y picada (opcional, puede ser cerdo o camarones)
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3 cucharadas de salsa de soja
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1 cucharadita de azúcar (opcional)
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
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Cocinar el arroz:
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Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Es recomendable usar arroz de grano largo o arroz jazmín para obtener una textura suelta y esponjosa. Una vez cocido, deja que el arroz se enfríe un poco, ya que el arroz frío es ideal para hacer arroz chino, ya que no se pega al freírlo.
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Preparar los ingredientes:
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Si decides añadir proteína, cocina el pollo, cerdo o camarones, y córtalos en trozos pequeños. Si usas vegetales congelados, como los guisantes, asegúrate de descongelarlos antes de comenzar.
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Sofreír los huevos:
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En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade los huevos batidos y revuélvelos rápidamente hasta que se cocinen, formando pequeños trozos de huevo revuelto. Retira los huevos de la sartén y resérvalos.
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Saltear los vegetales:
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En la misma sartén, añade el aceite de sésamo y el aceite vegetal. Agrega la zanahoria picada, los guisantes y el cebollín (o cebolla de verdeo). Sofríe durante 2-3 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.
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Incorporar el arroz:
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Añade el arroz cocido a la sartén con los vegetales. Usa una espátula o cuchara de madera para mezclar bien y que el arroz se impregne con los aceites y los sabores de los vegetales.
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Agregar la salsa de soja:
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Vierte la salsa de soja sobre el arroz y mezcla bien. Si lo deseas, agrega una cucharadita de azúcar para balancear el sabor salado de la salsa de soja.
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Mezclar el huevo y la proteína:
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Vuelve a añadir los huevos revueltos y la proteína (pollo, cerdo o camarones) a la sartén con el arroz. Remueve todo hasta que los ingredientes estén bien combinados y el arroz esté caliente.
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Servir:
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Sirve el arroz chino caliente como plato principal o como acompañante de otros platillos asiáticos. ¡Disfruta!
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Variaciones de Arroz Chino
El arroz chino es muy versátil y puede adaptarse a tus gustos o lo que tengas disponible en casa. Aquí te dejamos algunas variaciones para que disfrutes este platillo de diferentes maneras:
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Arroz Chino Vegetariano:
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Si prefieres una opción vegetariana, omite las proteínas de carne o mariscos y utiliza más vegetales como brócoli, pimientos, maíz y champiñones. También puedes añadir tofu para aportar más proteína.
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Arroz Chino con Camarones:
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Para un toque de mariscos, añade camarones cocidos al arroz chino. Los camarones se integran perfectamente y le dan un sabor delicioso a la receta.
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Arroz Chino con Cerdo:
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El cerdo es otro ingrediente popular en el arroz chino. Puedes usar cerdo a la parrilla o cerdo desmenuzado, y mezclarlo con los vegetales para obtener un arroz sabroso.
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Arroz Chino Picante:
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Si te gusta el picante, añade una cucharadita de salsa de chile o unos trozos de chile rojo fresco a la mezcla. Esto le dará un toque extra de sabor y un poco de calor.
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Arroz Chino al Horno:
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Si prefieres una versión diferente, puedes hornear el arroz chino. Después de mezclar todos los ingredientes en la sartén, colócalos en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante unos 15 minutos.
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Consejos para un Arroz Chino Perfecto
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Usa arroz frío: El arroz debe estar frío antes de freírlo para evitar que se pegue. Si no tienes arroz del día anterior, puedes extenderlo en una bandeja y dejarlo reposar durante 15-20 minutos para que se enfríe más rápido.
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No sobrecargar la sartén: Si haces una gran cantidad, es mejor freír el arroz en lotes para que no se acumule y no se cocine de manera uniforme.
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Aceite de sésamo: El aceite de sésamo le da un sabor único y auténtico al arroz chino. No lo sustituyas por otro aceite si quieres obtener el sabor original.
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Salsa de soja baja en sodio: Si prefieres un platillo con menos sal, usa salsa de soja baja en sodio para controlar mejor el contenido de sal del arroz chino.
Conclusión:
El arroz chino es un platillo delicioso y fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta básica, podrás hacer arroz chino al estilo tradicional en la comodidad de tu hogar. Ya sea que lo hagas con pollo, cerdo, camarones o vegetales, siempre será un éxito. Además, puedes adaptarlo a tus gustos y hacer versiones más saludables o picantes, según tus preferencias.
¡Ahora que sabes cómo hacer arroz chino, es el momento de preparar este delicioso platillo y compartirlo con tus seres queridos!