Los camarones al mojo de ajo son un platillo clásico de la cocina mexicana que combina lo mejor del mar con un toque de sabor intenso gracias al ajo. Esta receta es ideal para aquellos que disfrutan de un platillo de mariscos lleno de sabor, fácil de hacer y perfecto para compartir en una comida especial o como parte de una comida diaria. Su preparación sencilla, pero sabrosa, convierte a los camarones al mojo de ajo en uno de los favoritos en muchas mesas.
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unos camarones al mojo de ajo en casa, paso a paso. Sigue leyendo para descubrir los secretos para hacer este delicioso platillo, ¡y disfruta del sabor del mar en tu hogar!
Ingredientes para los Camarones al Mojo de Ajo
Para hacer unos deliciosos camarones al mojo de ajo, necesitas algunos ingredientes básicos y frescos. Aquí tienes lo que necesitarás:
Ingredientes:
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500 gramos de camarones (frescos o descongelados, pelados y desvenados)
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6-8 dientes de ajo (finamente picados o triturados)
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2 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla, según tu preferencia)
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1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
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1/2 cucharadita de pimienta negra
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1 cucharadita de paprika (opcional, para darle color y sabor)
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El jugo de 1 limón
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1/4 de taza de caldo de pollo o agua (opcional, para darle más sabor)
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Cilantro fresco (para decorar, opcional)
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Rodajas de limón (para decorar y servir)
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Tostadas o arroz (para acompañar)
Cómo Preparar los Camarones al Mojo de Ajo
La receta de camarones al mojo de ajo es muy fácil de hacer y no requiere de muchos pasos. Aquí te dejamos los detalles para que puedas preparar este delicioso platillo en pocos minutos:
Paso 1: Preparar los Camarones
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Si estás utilizando camarones congelados, asegúrate de descongelarlos completamente antes de comenzar la preparación. Una vez descongelados, pélalos y desvenarlos (si aún no están limpios).
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Lava los camarones bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, seca los camarones con papel toalla para que no tengan exceso de agua.
Paso 2: Preparar el Mojo de Ajo
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En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
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Agrega los ajos picados o triturados y sofríelos en el aceite caliente durante 1-2 minutos, hasta que empiecen a dorarse y liberar su aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que se puede amargar fácilmente.
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Si te gusta el toque de color y sabor, agrega una cucharadita de paprika al ajo. Esto le dará una tonalidad rojiza al mojo de ajo y un sabor ahumado delicioso.
Paso 3: Cocinar los Camarones
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Una vez que el ajo esté dorado, agrega los camarones a la sartén.
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Cocina los camarones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y opacos. Los camarones se cocinan muy rápido, así que asegúrate de no dejarlos demasiado tiempo en la sartén para evitar que se pongan gomosos.
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Agrega sal y pimienta al gusto, y exprime el jugo de limón sobre los camarones. Si prefieres un caldo más jugoso, puedes añadir un poco de caldo de pollo o agua en este momento para crear un poco de salsa.
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Cocina por 1-2 minutos más para que los sabores se integren bien.
Paso 4: Servir los Camarones al Mojo de Ajo
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Retira los camarones al mojo de ajo del fuego y transfiérelos a un plato.
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Decora con cilantro fresco picado y unas rodajas de limón.
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Sirve los camarones con arroz blanco, tostadas, pan o cualquier acompañante de tu preferencia.
Consejos para unos Camarones al Mojo de Ajo Perfectos
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No sobrecocines los camarones: Los camarones se cocinan rápidamente, así que asegúrate de no dejarlos en la sartén por mucho tiempo. Una vez que estén rosados y opacos, están listos para servir.
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Ajusta el ajo: Si eres fanático del ajo, puedes añadir más dientes de ajo para intensificar el sabor. Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de ajo.
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Varía la grasa: Puedes usar mantequilla en lugar de aceite de oliva para darle un sabor más suave y cremoso a los camarones.
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Salsa extra: Si deseas una salsa más jugosa, agrega un poco de vino blanco o más caldo de pollo para crear una salsa deliciosa con la que acompañar el arroz o las tostadas.
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Acompañamientos: Los camarones al mojo de ajo son deliciosos con un acompañamiento de ensalada fresca, arroz a la mexicana, papas fritas o una guarnición de vegetales.
Variaciones de los Camarones al Mojo de Ajo
Aunque la receta tradicional de camarones al mojo de ajo es deliciosa tal como está, puedes hacer algunas variaciones para adaptarla a tu gusto:
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Camarones al mojo de ajo estilo mexicano: Para darle un toque más mexicano, agrega chile de árbol o jalapeños picados a la sartén junto con el ajo para darle un toque picante.
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Camarones al mojo de ajo con crema: Agrega un poco de crema espesa o yogurt griego al final de la cocción para hacer una salsa cremosa que acompañe los camarones.
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Camarones al mojo de ajo con mantequilla y limón: Si prefieres un sabor más suave y cremoso, usa mantequilla en lugar de aceite y agrega un poco de jugo de limón fresco para un toque cítrico refrescante.
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Camarones al mojo de ajo con tequila: Para una receta más atrevida, puedes añadir un chorrito de tequila después de dorar el ajo para darle un sabor único y una textura especial.
Conclusión
Los camarones al mojo de ajo son un platillo delicioso y fácil de hacer que puedes disfrutar en cualquier momento. Con su combinación de camarones jugosos, ajo dorado y un toque de limón, esta receta es perfecta para quienes buscan un platillo lleno de sabor pero rápido de preparar. Ya sea como plato principal o como parte de una comida más grande, los camarones al mojo de ajo siempre serán un éxito.
Sigue esta receta y disfruta de un platillo tradicional mexicano con un toque único de sabor. ¡Te aseguramos que será un plato que toda tu familia amará!