Esta ensalada mixta es una opción fresca y vibrante que combina una variedad de ingredientes para crear un plato lleno de color y sabor. Es ideal como acompañamiento para cualquier comida o como un almuerzo ligero por sí sola. La ensalada se complementa con un aderezo de mostaza y miel que aporta un equilibrio perfecto de dulzura y acidez.
Ingredientes (Para 4 personas)
Para la Ensalada:
- 4 tazas de lechuga mixta (puedes usar una mezcla de lechuga romana, espinacas, y rúcula)
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 pepino, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 aguacate, en cubos
- 1/4 taza de almendras laminadas, tostadas
- 1/4 taza de queso feta, desmenuzado (opcional)
Para el Aderezo de Mostaza y Miel:
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 1/2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo, picado finamente (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Preparar la Ensalada
- Preparar los ingredientes: Lava y seca bien las hojas de lechuga. Colócalas en un tazón grande para ensaladas.
- Añadir las verduras: Incorpora los tomates cherry, pepino, pimiento rojo, cebolla roja y aguacate al tazón con la lechuga.
- Agregar almendras y queso: Espolvorea las almendras laminadas y el queso feta sobre la ensalada.
2. Preparar el Aderezo
- Mezclar los ingredientes líquidos: En un frasco pequeño con tapa o en un tazón, combina el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza Dijon y la miel.
- Añadir ajo y condimentos: Si estás usando ajo, añádelo al aderezo. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Emulsionar: Agita bien el frasco o bate la mezcla con un tenedor hasta que el aderezo esté bien emulsionado.
3. Montaje y Servir
- Mezclar la ensalada: Justo antes de servir, rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Servir: Sirve la ensalada de inmediato en platos individuales o en un tazón grande para compartir.
Tips y Variaciones
- Variedad de verduras: Añade otras verduras como zanahorias ralladas, remolacha cocida en cubos o rábanos en rodajas finas para más color y nutrientes.
- Proteína adicional: Para convertir esta ensalada en un plato principal, añade pollo a la parrilla, camarones, o garbanzos asados.
- Semillas y nueces: Prueba añadir semillas de girasol, nueces picadas o semillas de sésamo para un extra de textura crujiente.
Beneficios de los Ingredientes
- Verduras frescas: Proporcionan fibra, vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.
- Aguacate: Fuente de grasas saludables y vitamina E, que es beneficiosa para la piel y el sistema cardiovascular.
- Almendras: Ricas en antioxidantes y vitamina E, que ayudan a proteger el cuerpo de los daños causados por los radicales libres.
¿Por Qué Esta Ensalada Es Perfecta para Ti?
La ensalada mixta con aderezo de mostaza y miel es una opción deliciosa y saludable que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Su combinación de sabores frescos y su textura crujiente la convierten en un complemento ideal para cualquier comida, aportando un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta ensalada. ¡Buen provecho!
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