El filete de pescado empanizado es una opción versátil y fácil de preparar que combina el sabor suave del pescado con un empanizado crujiente. Es perfecto para una comida familiar o para disfrutar en un sándwich o taco. Esta receta es sencilla y utiliza ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa.
Ingredientes (Para 4 personas)
- 4 filetes de pescado blanco (como tilapia, merluza, o bacalao)
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos, batidos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional, para más sabor)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Aceite vegetal, para freír
- Rodajas de limón, para servir
Instrucciones
1. Preparar el Pescado
- Secar los filetes: Usa toallas de papel para secar los filetes de pescado. Esto ayuda a que el empanizado se adhiera mejor.
- Sazonar: Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
2. Preparar el Empanizado
- Harina: Coloca la harina en un plato llano y sazónala con una pizca de sal y pimienta.
- Huevos: Bate los huevos en un tazón grande.
- Pan rallado: En otro plato, mezcla el pan rallado, el queso parmesano (si lo usas), el ajo en polvo y el pimentón.
3. Empanizar el Pescado
- Pasar por harina: Pasa cada filete por la harina, cubriendo ambos lados completamente. Sacude el exceso.
- Pasar por huevo: Luego, sumerge los filetes en el huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Pasar por pan rallado: Finalmente, cubre los filetes con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
4. Freír el Pescado
- Calentar el aceite: Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante, aproximadamente a 180°C (350°F).
- Freír los filetes: Fríe los filetes en tandas para no abarrotar la sartén. Cocina cada filete durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Usa una espumadera para retirar los filetes del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Servir
- Emplatar: Sirve los filetes de pescado empanizado calientes.
- Acompañamientos sugeridos: Acompaña con rodajas de limón para exprimir sobre el pescado y una ensalada fresca o papas fritas.
Tips y Variaciones
- Tipo de pescado: Puedes usar cualquier pescado blanco de carne firme. La merluza y el mero también son opciones excelentes.
- Horneado en lugar de frito: Para una opción más saludable, puedes hornear los filetes en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
- Añadir especias: Prueba añadir diferentes especias al empanizado, como comino o cayena, para variar el sabor.
- Salsas: Sirve con salsa tártara, mayonesa de ajo o cualquier otra salsa de tu preferencia.
Beneficios de los Ingredientes
- Pescado: Rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón y el cerebro.
- Pan rallado y harina: Proporcionan la textura crujiente que hace que este plato sea tan popular.
- Limón: Aporta vitamina C y un toque cítrico que realza el sabor del pescado.
¿Por Qué Este Platillo Es Perfecto para Ti?
El filete de pescado empanizado es una opción deliciosa y satisfactoria para quienes buscan una comida rápida y sabrosa. Su crujiente empanizado y su sabor suave lo hacen ideal para todas las edades y es perfecto para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta comidas informales.
Espero que disfrutes preparando y degustando este filete de pescado empanizado. ¡Buen provecho!
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