Aprende a preparar una deliciosa torta de piña con esta receta paso a paso. Un pastel esponjoso, jugoso y perfecto para cualquier ocasión especial.
Ingredientes para la Torta de Piña
Para el pastel base:
- Harina de trigo: 1 taza (120 g)
- Azúcar: 1 taza (200 g)
- Huevos: 4 grandes
- Polvo de hornear: 1 cucharadita (5 g)
- Leche: 1/2 taza (120 ml)
- Aceite vegetal: 1/4 taza (60 ml)
- Piña en almíbar: 1/2 taza (120 g), picada en trozos pequeños
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita (5 ml)
- Sal: 1 pizca
- Mantequilla: 2 cucharadas (30 g), para enmantecar el molde
Para decorar (opcional):
- Piña en almíbar: 1/4 taza (60 ml) para decorar o bañar
- Coco rallado: Para espolvorear (opcional)
Modo de Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparar el Pastel Base
- Precalentar el horno: Lo primero es precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel de aproximadamente 20 cm de diámetro con mantequilla y un poco de harina para evitar que se pegue, o si lo prefieres, usa papel manteca.
- Batir los huevos y el azúcar: En un tazón grande, bate los 4 huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Esto debería tomar entre 3 a 5 minutos con una batidora eléctrica, ya que la clave para una torta esponjosa es que los ingredientes se aireen correctamente.
- Añadir los ingredientes líquidos: Incorpora a la mezcla de huevos el aceite vegetal, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla bien con una batidora a baja velocidad. Los líquidos deben estar bien integrados antes de agregar los ingredientes secos.
- Añadir los ingredientes secos: Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón aparte. Esto es importante para evitar los grumos en la mezcla. Agrega gradualmente esta mezcla seca a la mezcla líquida, batiendo a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. No sobre mezcles la masa para evitar que la torta quede pesada.
- Incorporar la piña: Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, agrega la piña en almíbar picada en trozos pequeños. Esta piña le dará jugosidad y un delicioso sabor tropical. Mezcla con una espátula para que la piña quede bien distribuida por toda la masa.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde enharinado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recuerda que el tiempo de horneado puede variar dependiendo del tamaño del molde y la potencia de tu horno. Es importante no abrir el horno durante los primeros 20 minutos de horneado para evitar que la torta se hunda.
- Dejar enfriar: Una vez que la torta esté lista, sáquela del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldala con cuidado y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
Paso 2: Decorar y Servir
- Decorar con piña en almíbar: Si lo deseas, puedes bañar la parte superior de la torta con un poco de piña en almíbar. Esto no solo añadirá un toque de sabor, sino que también ayudará a que la torta se mantenga jugosa. Si prefieres, también puedes decorar con coco rallado para darle un toque tropical adicional.
- Servir: Una vez que la torta esté completamente enfriada, corta porciones generosas y sírvela. Esta torta de piña es ideal para acompañarla con una taza de café o té. También es perfecta para compartir en reuniones familiares o celebraciones.
Consejos para la Torta de Piña Perfecta
- No sobre mezcles la masa: Es importante evitar sobre mezclar la masa una vez que se agregan los ingredientes secos. Batir de más puede hacer que la torta quede densa.
- Piña en almíbar: Usar piña en almíbar le da un sabor más dulce y ayuda a mantener la torta más jugosa. Si prefieres usar piña fresca, puedes añadir un poco de azúcar para equilibrar la acidez de la piña.
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente los huevos y el aceite, para que se mezclen mejor y la torta quede más suave.
- Prueba el palillo: Si no estás seguro si la torta está lista, introduce un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, está lista. Si no, deja hornear por unos minutos más.
- Glaseado opcional: Puedes cubrir la torta con un glaseado de queso crema o un simple glaseado de piña si prefieres un toque más dulce.
Variaciones para la Torta de Piña
- Torta de piña con coco: Añadir coco rallado a la masa de la torta o espolvorearlo por encima antes de hornear le dará un toque aún más tropical.
- Torta de piña con nueces: Para darle un toque crujiente, puedes agregar nueces picadas a la masa. Esto combina perfectamente con la suavidad de la piña.
- Torta de piña con crema pastelera: Si deseas un postre más indulgente, puedes rellenar la torta con una capa de crema pastelera. Esto agregará cremosidad y un contraste delicioso con la piña.
- Torta de piña con glaseado de queso crema: Una cobertura de queso crema le da un toque cremoso y delicioso que contrasta con la acidez de la piña.
Conclusión
¿Cómo hacer torta de piña? Siguiendo esta receta fácil y paso a paso, podrás disfrutar de un pastel esponjoso y jugoso que seguramente encantará a todos en la mesa. La piña en almíbar le aporta dulzura y frescura, mientras que su textura ligera y esponjosa hace de este pastel una opción perfecta para cualquier ocasión especial.
¡Anímate a prepararla y disfruta de este delicioso pastel tropical con tu familia y amigos!
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