La pechuga de pollo a la plancha es una opción rápida, ligera y deliciosa, ideal para una comida saludable. Esta receta incorpora una salsa fresca de limón y ajo que le da un toque especial y lleno de sabor. Puedes acompañarla con una ensalada, arroz o papas para una comida completa y balanceada.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
- Ramitas de perejil fresco (opcional, para decorar)
- 1/2 taza de caldo de pollo (opcional, para darle más sabor a la salsa)
Instrucciones:
- Preparar las pechugas de pollo:
- Lava y seca las pechugas de pollo con toallas de papel. Si prefieres una cocción más rápida y uniforme, puedes aplanar ligeramente las pechugas con un mazo de cocina.
- Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y tomillo (si lo usas).
- Cocinar el pollo:
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
- Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro (la temperatura interna debe alcanzar los 75°C o 165°F).
- Una vez cocinado, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- Preparar la salsa de limón y ajo:
- En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
- Exprime el jugo del limón sobre el ajo y añade el caldo de pollo (si decides usarlo). Cocina por 3-4 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
- Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Servir:
- Coloca las pechugas de pollo en los platos y vierte la salsa de limón y ajo por encima.
- Decora con ramitas de perejil fresco para darle un toque de color y frescura.
Consejos para una receta perfecta:
- Acompañamientos: Esta receta de pechuga de pollo a la plancha combina perfectamente con arroz integral, ensalada de hojas verdes o papas al vapor.
- Para un extra de sabor: Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir una pizca de cayena o salsa picante a la salsa de limón y ajo.
- Cocción perfecta: No sobrecocines el pollo, ya que las pechugas pueden volverse secas. Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna alcanza los 75°C.
Conclusión:
La pechuga de pollo a la plancha con salsa de limón y ajo es una receta rápida, deliciosa y llena de sabor, perfecta para una comida ligera o para incorporar a tu menú semanal. Con pocos ingredientes y fácil preparación, puedes disfrutar de un platillo fresco y saludable que a todos les gustará. ¡Prueba esta receta y disfruta de un delicioso pollo con un toque cítrico y aromático!
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