Alitas de Pollo al Horno con Salsa Barbacoa Casera

Las alitas de pollo al horno son un clásico que nunca pasa de moda. En esta receta, las alitas se cocinan al horno para mantenerlas jugosas y con una piel crujiente. Se bañan en una salsa barbacoa casera, que le da un sabor profundo y ahumado. ¡Son perfectas como aperitivo o para una comida ligera!

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de salsa barbacoa (puede ser comprada o casera)

Para la salsa barbacoa casera:

• 1/2 taza de ketchup
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. Preparar las alitas: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava y seca bien las alitas de pollo con toallas de papel. Colócalas en un tazón grande.
2. Marinar las alitas: Agrega el aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo al tazón con las alitas. Mezcla bien para que todas las alitas estén cubiertas con los condimentos.
3. Hornear las alitas: Coloca las alitas en una bandeja para hornear, asegurándote de que no se amontonen. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y queden crujientes. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las alitas estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo para asegurar que se cocinen bien por ambos lados.
4. Preparar la salsa barbacoa casera: Mientras las alitas se hornean, en una sartén pequeña, combina todos los ingredientes para la salsa barbacoa: ketchup, vinagre de manzana, azúcar moreno, mostaza, salsa Worcestershire, pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese ligeramente, unos 5-7 minutos. Ajusta la sazón según sea necesario.
5. Bañar las alitas con la salsa: Cuando las alitas estén listas, sácalas del horno y colócalas en un tazón grande. Vierte la salsa barbacoa sobre las alitas y mezcla bien para cubrirlas de manera uniforme. Si prefieres una capa más gruesa de salsa, puedes volver a hornearlas durante unos 5 minutos para que la salsa se adhiera mejor.
6. Servir: Sirve las alitas de pollo con una guarnición de tu elección, como papas fritas, ensalada fresca o vegetales al vapor. ¡Disfruta!

Consejos:

• Si te gustan las alitas más crujientes, puedes dejarlas hornear unos minutos más o incluso ponerlas bajo el grill del horno durante los últimos 5 minutos.
• Puedes experimentar con otras salsas, como una salsa de miel y mostaza o una salsa picante, según tus preferencias.
• Para un toque fresco, acompaña las alitas con una salsa cremosa de yogur y ajo o una salsa ranch.

Estas alitas de pollo son irresistibles, jugosas por dentro y crujientes por fuera, con una deliciosa capa de salsa barbacoa casera. Son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una comida rápida o un aperitivo para compartir. ¡Espero que las disfrutes! ¿Te gustaría probar alguna otra variante o salsa para acompañarlas?