Aprende a preparar lomo de cerdo al horno con esta receta fácil y deliciosa. Logra un plato jugoso, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
Para 4 personas:
- Lomo de cerdo: 1.5 kg
- Ajo: 4 dientes, picados
- Mostaza Dijon: 2 cucharadas
- Miel: 2 cucharadas
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Jugo de naranja o limón: 1/2 taza
- Romero fresco: 2 ramitas
- Caldo de pollo: 1 taza
- Sal y pimienta: al gusto
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparar la Marinada
- Mezcla los ingredientes: Combina el ajo, mostaza, miel, aceite de oliva, jugo de naranja, sal y pimienta en un tazón.
- Marina el lomo: Coloca el lomo de cerdo en un recipiente grande, cúbrelo con la mezcla y deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas (idealmente toda la noche).
Paso 2: Cocinar el Lomo de Cerdo
- Precalienta el horno: Ajusta la temperatura a 180 °C (350 °F).
- Prepara la bandeja: Coloca el lomo en una bandeja para hornear, añade el caldo de pollo al fondo y cubre con papel aluminio para mantener la humedad.
Paso 3: Hornear
- Hornea el lomo durante 50-60 minutos.
- Abre el horno cada 20 minutos y rocía el lomo con los jugos de la bandeja para que quede más jugoso y sabroso.
Paso 4: Dorar
- Retira el papel aluminio y sube la temperatura del horno a 200 °C (400 °F).
- Hornea durante 15-20 minutos adicionales para dorar la superficie.
Paso 5: Reposar y Servir
- Una vez fuera del horno, deja reposar el lomo durante 10-15 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan.
- Corta en rodajas y sirve caliente con tus acompañamientos favoritos.
Consejos para un Lomo de Cerdo Perfecto
- Temperatura interna: Usa un termómetro de cocina para asegurar que la carne alcance los 65-70 °C.
- Salsa adicional: Si lo prefieres, usa los jugos de la bandeja para hacer una salsa. Solo reduce el líquido en una sartén y agrega una cucharadita de maicena disuelta en agua para espesar.
- Varía la marinada: Puedes sustituir el jugo de naranja por vino blanco o añadir especias como pimentón para un sabor diferente.
Acompañamientos para Lomo de Cerdo al Horno
Este plato combina perfectamente con:
- Puré de papas o camote: Cremoso y suave, ideal para equilibrar los sabores.
- Verduras al horno: Zanahorias, brócoli o espárragos con un toque de aceite de oliva y hierbas.
- Ensalada fresca: Mezcla de hojas verdes con vinagreta de cítricos.
- Arroz especiado: Con frutos secos y un toque de canela.
Conclusión
Preparar un lomo de cerdo al horno es sencillo y garantiza un plato lleno de sabor y jugosidad. Con esta receta, puedes sorprender a tus invitados o disfrutar de una cena especial en casa.
¿Listo para intentarlo? ¡Manos a la obra y disfruta de esta delicia!
(Visited 75 times, 1 visits today)